, Professor Adjunto do Departamento de Tecnologia e Ciência de Alimentos da Universidade Federal de Santa Maria - RS - Brasil., Brazil

• Revista Brasileira de Ciência Veterinária v. 22 n. 1 (2015) - Tecnologia e Inspeção de Produtos de Origem Animal
  Controle da carga microbiana em equipamentos de desossa utilizando limpeza a seco
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