Perfil do autor

da Silva, Fernando Elias Rodrigues, Universidade Federal Rural da Amazônia, Brasil

  • v. 21, n. 4 (2014) - Tecnologia e Inspeção de Produtos de Origem Animal
    Parâmetros físico-químicos e sensoriais na avaliação da qualidade da piramutaba (Brachyplatystoma vaillantii, Valenciennes, 1840) inteira estocada em gelo
    Resumo  PDF