Perfil do autor

Fernández, Manuela, Departamento de Nutrición, Bromatología y Tecnología de los Alimentos – Universidad Complutense de Madrid – España., Espanha

  • v. 13, n. 2 (2006) - Tecnologia e Inspeção de Produtos de Origem Animal
    Efeitos da embalagem em atmosfera modificada sobre as alterações microbiológicas, químicas e sensoriais de pargo (Pagrus pagrus)
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