Aspectos histológicos das lesões hepatotóxicas no exame post mortem de bovinos

Autores

  • Renata Falcão Rabello da Costa Programa de Pós-Graduação em Medicina Veterinária (Doutorado) - Higiene Veterinária e Processamento Tecnológico de Produtos de Origem Animal. Faculdade de Veterinária. Universidade Federal Fluminense – UFF. Niterói/RJ.
  • Kelly Cristina Demarque Vigilância Sanitária Municipal de Piraí, RJ.
  • Iacir Francisco dos Santos Departamento de Tecnologia dos Alimentos. Faculdade de Veterinária – UFF. Rua Vital Brazil Filho, n° 64, Vital Brazil, Niterói/RJ, Brasil. CEP: 24230-340.
  • Hugo Verardino Fiscal Federal Agropecuário – M.A.P.A.
  • Leonel Augusto Martins Almeida Fiscal Federal Agropecuário – M.A.P.A.
  • José Gabriel Amoril Fiscal Federal Agropecuário – M.A.P.A.
  • Marcius Ribeiro de Freitas Fiscal Federal Agropecuário – M.A.P.A.
  • Rogério Tortelly Departamento de Tecnologia dos Alimentos. Faculdade de Veterinária – UFF. Rua Vital Brazil Filho, n° 64, Vital Brazil, Niterói/RJ, Brasil. CEP: 24230-340.

Palavras-chave:

macrófagos espumosos, Brachiaria sp., bovino, hepatotoxicose, inspeção sanitária

Resumo

A Brachiaria sp. tem sido incriminada em casos de intoxicação em ruminantes, acarretando quadros de fotossensibilizaçãohepatógena, pela ingestão de saponinas esteroidais. O fígado pode apresentar tonalidade desde levemente esbranquiçadaaté amarelada. Microscopicamente, podem ser vistos macrófagos espumosos distribuídos pelo parênquima hepático ecristais opticamente ativos na luz dos ductos biliares. De um total de 220 amostras, foram observados 41 (18,63%) casos demacrófagos espumosos em fígados de bovinos provenientes dos estados de São Paulo e Goiás. As principais característicashistológicas de tais células foram a disposição em ninhos, em grandes massas subcapsulares ou difusa no parênquima quedeterminou, inclusive, a formação de ilhotas de hepatócitos, fibrose e hiperplasia de ductos biliares. Notou-se, também,colangiohepatite granulomatosa, rica em células gigantes multinucleadas, centralizada por cristais birrefringentes. Em algunscasos o órgão apresentou aspecto leitoso ou características de esteatose, mas em sua maioria a coloração era normal. Tendoem vista o caráter tóxico da Brachiaria sp. sugere-se que o fiscal agropecuário aplique os dispositivos regulamentarescabíveis em qualquer caso de alteração de tonalidade do fígado e associe as manifestações clínicas de fotossensibilizaçãocom possíveis lesões hepáticas no exame post mortem.

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Publicado

2006-09-30

Edição

Seção

Tecnologia e Inspeção de Produtos de Origem Animal