Perfil do autor

Escudini, João Renato Oliveira, Setor de Tecnologia de Carnes – Instituto Federal Fluminense – Campos Bom Jesus de Itabapoana. Av. Dario Vieira Borges, 235, Bom Jesus do Itabapoana, RJ. CEP 28360-000., Brasil

  • v. 17, n. 1 (2010) - Tecnologia e Inspeção de Produtos de Origem Animal
    Efeito da embalagem em atmosfera modificada sobre a validade comercial de filé de tilápia nilótica (Oreochromis niloticus)
    Resumo  PDF