Dupin, L. V. (2023) “‘Inconfidência queijeira’: evoluções institucionais e práticas multiespécie na construção de um mercado de excelência para os queijos artesanais de Minas Gerais”, Antropolítica - Revista Contemporânea de Antropologia, 55(1). doi: 10.22409/antropolitica2023.i1.a56112.