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“Inconfidência queijeira”: evoluções institucionais e práticas multiespécie na construção de um mercado de excelência para os queijos artesanais de Minas Gerais. R. Contemp. de Ant. [Internet]. 2023 Apr. 3 [cited 2025 Dec. 5];55(1). Available from: https://periodicos.uff.br/antropolitica/article/view/56112