, Programa de Pós-Graduação em Higiene e Tecnologia de Produtos de Origem Animal da Faculdade de Veterinária da Universidade Federal Fluminense

• Revista Brasileira de Ciência Veterinária v. 18 n. 2-3 (2011) - Tecnologia e Inspeção de Produtos de Origem Animal
  Determinação de pH e atividade de água (Aa) e sua inter-relação com o perfil bacteriológico de salsichas tipo “hot dog” comercializadas nos municípios do Rio de Janeiro e Niterói – RJ
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