, Programa de Pós-graduação em Higiene Veterinária e Processamento Tecnológico de Produtos de Origem Animal. Faculdade de Veterinária. Universidade Federal Fluminense (UFF). Niterói/RJ, Brasil., Brazil

• Revista Brasileira de Ciência Veterinária v. 16 n. 2 (2009) - Tecnologia e Inspeção de Produtos de Origem Animal
  Método de índice de qualidade (QIM): desenvolvimento de um protocolo sensorial para corvina (Micropogonias furnieri)
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