, Programa de Pós-Graduação em Medicina Veterinária - Higiene Veterinária e Processamento Tecnológico de Produtos de Origem Animal - Faculdade de Veterinária - Universidade Federal Fluminense., Brazil

• Revista Brasileira de Ciência Veterinária v. 17 n. 2 (2010) - Tecnologia e Inspeção de Produtos de Origem Animal
  Influência do ácido lático e da embalagem em atmosfera modificada sobre a validade comercial da linguiça frescal de frango
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