, Programa de Pós-Graduação em Medicina Veterinária da Universidade Federal Fluminense – Área de Concentração: Higiene Veterinária e Processamento Tecnológico de Produtos de Origem Animal

• Revista Brasileira de Ciência Veterinária v. 18 n. 2-3 (2011) - Tecnologia e Inspeção de Produtos de Origem Animal
  Processamento e características de qualidade de hambúrguer de carne de jacaré-do-pantanal (Caiman crocodillus yacare)
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