Conte Júnior, Carlos Adam, Brazil
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Revista Brasileira de Ciência Veterinária v. 17 n. 2 (2010) - Tecnologia e Inspeção de Produtos de Origem Animal
Influência do ácido lático e da embalagem em atmosfera modificada sobre a validade comercial da linguiça frescal de frango
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Revista Brasileira de Ciência Veterinária v. 24 n. 4 (2017) - Tecnologia e Inspeção de Produtos de Origem Animal
Potential biogenic amine-producing bacteria in ripened cheeses
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Revista Brasileira de Ciência Veterinária v. 27 n. 2 (2020) - Tecnologia e Inspeção de Produtos de Origem Animal
Quantification of biogenic amines in fabrication steps of Gorgonzola-type cheese
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Revista Brasileira de Ciência Veterinária v. 19 n. 1 (2012) - Tecnologia e Inspeção de Produtos de Origem Animal
Mercúrio total em pescado marinho do Brasil
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Revista Brasileira de Ciência Veterinária v. 17 n. 2 (2010) - Tecnologia e Inspeção de Produtos de Origem Animal
Propriedades físico-químicas, sensoriais e bacteriológicas de camarões (Litopenaeus brasiliensis) irradiados e armazenados sob refrigeração
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