Coentrão, Claudia de Abreu Marques, Universidade Federal Fluminense, Brazil

• Revista Brasileira de Ciência Veterinária v. 26 n. 4 (2019) - Tecnologia e Inspeção de Produtos de Origem Animal
  Jaboticaba yoghurts enriched with whey protein or albumin: evaluation of phenolic content and color
  Resumo  PDF