Carvalho, José Carlos A. do Prado, Disciplina de Controle Microbiológico de Produtos de Origem Animal – Universidade Federal Fluminense – Brasil., Brazil

• Revista Brasileira de Ciência Veterinária v. 11 n. 3 (2004) - Tecnologia e Inspeção de Produtos de Origem Animal
  Presença de microrganismos indicadores de condições higiênicas, e de patógenos em bacalhau saithe (Pollacius virens) salgado seco, comercializado no município de Niterói, Rio de Janeiro, Brasil
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