Freitas, Mônica Queiros, Universidade Federal Fluminense Faculdade de Veterinária Departamento de Tecnologia dos Alimentos (MTA)), Brazil

• Revista Brasileira de Ciência Veterinária v. 23 n. 1-2 (2016) - Tecnologia e Inspeção de Produtos de Origem Animal
  Metodologia de abate de girinos de rã-touro para obtenção de filés de cauda e subprodutos não comestíveis
  Resumo  PDF