Franco, Robson Maia, Professor do Departamento de Tecnologia dos Alimentos – UFF, Brazil

• Revista Brasileira de Ciência Veterinária v. 15 n. 2 (2008) - Tecnologia e Inspeção de Produtos de Origem Animal
  Avaliação da qualidade da tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus) cultivada, eviscerada e estocada em gelo
  Resumo  PDF