Perfil do autor

Lanzarin, Marilu, ***Universidade Federal Fluminense. Faculdade de Veterinária. Departamento de Tecnologia de Alimentos, Niterói, R.J., Brasil. Programa de Pós-Graduação em Medicina Veterinária (Doutorado), Brasil

  • v. 20, n. 2 (2013) - Tecnologia e Inspeção de Produtos de Origem Animal
    Qualidade bacteriana de carpaccios de carne bovina comercializados em bares e restaurantes
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