Análise bibliométrica da produção científica sobre cervejas artesanais
DOI:
https://doi.org/10.32888/cge.v10i2.55796Resumo
O mercado de cervejas artesanais tem se mostrado bastante promissor, com crescimento ao longo dos anos. Neste sentido, o objetivo geral desse trabalho foi organizar uma análise bibliométrica sobre cervejas artesanais. Na metodologia, foram utilizadas produções científicas publicadas em periódicos presentes na base de dados e limitados pela categoria “beer” (cerveja) – Capes Cafe (1990 a 2022). Em relação aos resultados, dentro dos 36 artigos encontrados na série história, apenas 13 artigos foram encontrados na categoria “beer” e todos foram analisados. Demostrando, assim, que esse mercado ainda precisa ser consolidado no Brasil.
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