INICIAÇÃO À DOCÊNCIA:

GUIA INTERATIVO E ATIVIDADE TEÓRICO-PRÁTICA COMO INOVAÇÕES DIDÁTICAS NA DISCIPLINA DE GESTÃO EM ALIMENTAÇÃO PARA COLETIVIDADE I

Résumé

O presente trabalho descreve a experiência de iniciação à docência na disciplina de Gestão em Alimentação para Coletividade I, da Faculdade de Nutrição da UFF, com foco na construção ativa do conhecimento, conforme o construtivismo piagetiano. Foram aplicadas sequências didáticas como quizzes, aula teórico-prática e a elaboração pelos alunos de um plano de negócios, com o apoio de um guia interativo produzido como projeto de monitoria. A avaliação incluiu observação da participação, desempenho nas atividades e aplicação de formulário para coleta de feedback. Os resultados indicaram boa participação nos quizzes, impacto positivo nas avaliações teóricas e participação crescente na dinâmica de liderança, após a aplicação da atividade quebra-gelo. O guia interativo foi apontado como facilitador no desenvolvimento do plano de negócios, sendo avaliado positivamente pela turma, especialmente após seu aprimoramento. Conclui-se que as estratégias propostas favoreceram autonomia, aprendizagem e o desenvolvimento de competências interpessoais importantes para a formação dos alunos.