Uma geografia hedonista dos saberes e dos sabores / An hedonist geography of the knowledge and flavors
DOI:
https://doi.org/10.22409/geograficidade2014.40.a12908Palavras-chave:
saberes, sabores, geraizeiros, geograficidadeResumo
Este trabalho tem por finalidade inserir o sabor no contexto das discussões da geografia humanista e ressaltar o hedonismo na geografia do sabor. Para tanto, foram explorados os sentidos e consideradas as relações simbólicas criadas durante a produção da rapadura, com seus valores e significados próprios. Fragmentos desta dimensão simbólica da rapadura foram recuperados do imaginário dos geraizeiros, gentes sertanejas tradicionais no norte de Minas Gerais. A voz dos geraizeiros permitiu analisar como eles são capazes de acrescentar o gosto e o saber fazer ao modelar e remodelar a paisagem rural a partir de suas experiências de vidaDownloads
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