Perfil do autor

Duarte, Marjorie Toledo, Programa de Pós-Graduação em Medicina Veterinária (Doutorado) – Higiene Veterinária e Processamento Tecnológico de Produtos de Origem Animal – Faculdade de Veterinária – Universidade Federal Fluminense – Niterói –RJ., Brasil

  • v. 13, n. 2 (2006) - Tecnologia e Inspeção de Produtos de Origem Animal
    Qualidade físico-química de corned beef produzido por um estabelecimento situado em Barretos, SP
    Resumo  PDF