Produção mais limpa no setor de cachaça: estudo em engenho no estado da Paraíba

Autores

  • Maria Angélica Pompéu da Fonseca Universidade Federal de Campina Grande
  • Maria de Fátima Martins Universidade Federal de Campina Grande

DOI:

https://doi.org/10.12712/rpca.v12i1.11349

Resumo

A Produção mais Limpa(PML) tem por objetivo minimizar os impactos que as organizações podem causar ao meio ambiente, através da redução dos resíduos no processo produtivo. Neste sentido, este estudo tem por objetivo averiguar as práticas da produção mais limpa para minimização de resíduos do processo produtivo do engenho produtor de cachaça localizado no Município de Areia – PB. Esta pesquisa é classificada como um estudo de caso e descritiva, utilizando como base os três níveis da PML proposto pelo Conselho Nacional de Tecnologias Limpas – CNTL (2003). A coleta de dados ocorreu através de entrevista semi estruturada com o proprietário do engenho e da observação direta, através de visitas técnicas. As informações coletadas foram analisadas de forma qualitativa. Os resultados identificaram que no nível I – Redução na fonte é o menos presente nas práticas da empresa, devido a impossibilidade de evitar a geração dos resíduos; e o nível II–Reciclagem Interna possui maior destaque dentre os níveis, cujos resíduos gerados são em sua maioria utilizados no processo próprio produtivo. O nível III – destaca-se a reciclagem externa do bagaço e a compostagem orgânica da palha.

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Biografia do Autor

Maria Angélica Pompéu da Fonseca, Universidade Federal de Campina Grande

Graduada em Administração de Empresas pela Universidade Federal de Campina Grande

Maria de Fátima Martins, Universidade Federal de Campina Grande

Professora do Curso de Administração da Universidade Federal de Campina Grande (UFCG) e do Programa de Administração e do Pós Graduação em Recursos Naturais PPGRN/UFCG. Doutora em Recursos Naturais pela UFCG. Mestre em Engenharia de Produção pela Universidade Federal da Paraíba e Especialista em Marketing pela Universidade Estadual da Paraíba. Possui graduação em Administração de Empresas e Administração Pública pela Universidade Federal da Paraíba e graduação em Comunicação Social (Jornalismo) pela Universidade Estadual da Paraíba. Coordenadora do Grupo de Estudos e Pesquisas em Indicadores de Sustentabilidade (GEPIS).

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Publicado

2018-03-28

Edição

v. 12 n. 1 (2018)

Seção

Artigos/Papers

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