Conte Junior, Carlos Adam, Departamento de Tecnologia dos Alimentos da Faculdade de Veterinária da Universidade Federal Fluminense. Rua Vital Brazil Filho, 64. Niterói - RJ, CEP 24230-340., Brazil

• Revista Brasileira de Ciência Veterinária v. 17 n. 2 (2010) - Tecnologia e Inspeção de Produtos de Origem Animal
  Influência do ácido lático e da embalagem em atmosfera modificada sobre a validade comercial da linguiça frescal de frango
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