Cortez, Marco Antonio Sloboda, Departamento de Tecnologia dos Alimentos – Faculdade de Veterinária – Universidade Federal Fluminense. Rua Vital Brazil Filho, 64, CEP 24230-340., Brazil
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Revista Brasileira de Ciência Veterinária v. 13 n. 2 (2006) - Tecnologia e Inspeção de Produtos de Origem Animal
Avaliação sensorial de bebida láctea fermentada com diferentes concentrações de soro de queijo, enriquecida com ferro
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