Tortelly, Rogério, Departamento de Patologia da Faculdade de Veterinária, Universidade Federal Fluminense., Brazil

• Revista Brasileira de Ciência Veterinária v. 13 n. 3 (2006) - Tecnologia e Inspeção de Produtos de Origem Animal
  Caracterização do processo de rigor mortis nos músculos Gastrocnemius e Pectoralis de perus (Meleagris gallopavo) e maciez da carne
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