The effect of in vitro gamma radiation on Anisakis sp. larvae collected from the pink cusk-eel, Genypterus brasiliensis Regan, 1903

Autori

  • Rodrigo do Espirito Santo Padovani Departamento de Helmintologia – Instituto Oswaldo Cruz – Fiocruz – Av Brasil, 4365, Manguinhos, Rio de Janeiro, RJ, CEP 21045-900
  • Marcelo Knoff Departamento de Helmintologia – Instituto Oswaldo Cruz – Fiocruz – Av Brasil, 4365, Manguinhos, Rio de Janeiro, RJ, CEP 21045-900
  • Sérgio Carmona de São Clemente Faculdade de Veterinária – Universidade Federal Fluminense – Niterói, RJ.
  • Eliana de Fátima Marques de Mesquita Faculdade de Veterinária – Universidade Federal Fluminense – Niterói, RJ.
  • Edgar Francisco Oliveira de Jesus Laboratório de Instrumentação Nuclear – Coordenação de Programas de Pós-Graduação em Engenharia – Universidade Federal do Rio de Janeiro - Rio de Janeiro, RJ.
  • Delir Corrêa Gomes Departamento de Helmintologia – Instituto Oswaldo Cruz – Fiocruz – Av Brasil, 4365, Manguinhos, Rio de Janeiro, RJ, CEP 21045-900

Parole chiave:

irradiation, Anisakis sp., Genypterus brasiliensis.

Abstract

The aim of this research was to study the impact of in vitro gamma radiation on Anisakis sp. larvae collected from Genypterusbrasiliensis assessing the use of this technological process in the prevention of human anisakiasis. The parasites wereirradiated with doses of 1, 3 and 6 kGy in a 0.65% NaCl solution and kept chilled between 5oC and 8°C. The most effective doseused was 6 kGy, in which these parasite survived for a maximum period of 14 days.

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Pubblicato

2005-01-30

Fascicolo

V. 12 N. 1-3 (2005)

Sezione

Tecnologia e Inspeção de Produtos de Origem Animal