The industrial capital and the slaughterhouse industry in the state of Mato Grosso do Sul
DOI:
https://doi.org/10.22409/eas.v10i1.64257Keywords:
Slaugterhouse, Industry of the Jerked Beef, LivestockAbstract
The slaughterhouse industry in the state of Mato Grosso do Sul, emerges as one of the main agribusiness activities. This article aims to understand the socio-historical transformations of the slaughterhouse industry in the state of Mato Grosso do Sul. Using a bibliographic research, the secondary data analysis, presents the changes in the agribusiness sector. In the 80s and 90s, there was an increase in the number of slaugtherhouse opened in the state, after 1985, in ten years, 23 industrial units were opened, however, growth was halted and changes in large companies in the sector, changed such scenario. Currently, slaugtherhouse tend to concentrate units in a few houldings. Half of all cattle slaughtered in the state are made by only two groups. This transformation also impacts workers who are being employed by larger and larger units. In 2020, companies with more than 500 employees have 80,35% of the sector's employees.
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