Guimarães, Carlos Frederico Marques, Departamento de Tecnologia de Alimentos, Faculdade de Veterinária, Universidade Federal Fluminense. Rua Vital Brazil Filho, 64, 242230-340, Niterói, RJ., Brazil
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Revista Brasileira de Ciência Veterinária Vol. 13 No 3 (2006) - Tecnologia e Inspeção de Produtos de Origem Animal
Caracterização físico-química e bacteriológica de peixes anchovados
Résumé PDF (Português (Brasil))