Franco, Robson Maia, Professor do Departamento de Tecnologia dos Alimentos – UFF, Brazil
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Revista Brasileira de Ciência Veterinária v. 15 n. 2 (2008) - Tecnologia e Inspeção de Produtos de Origem Animal
Avaliação da qualidade da tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus) cultivada, eviscerada e estocada em gelo
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