Sabor e paisagem – o que revela o pequi nesta imbricação de ser e essência cultural / Taste and Landscape – What revels the pequi in this imbrication of being and cultural essence
DOI:
https://doi.org/10.22409/geograficidade2014.40.a12906Palabras clave:
sabor, cerrado, pequi, paisagem, imaginaçãoResumen
O sabor é um desafio dos sentidos no estudo da paisagem. O sabor que brota da terra enquanto enraizamento e pertencimento é o desafio que incita a exploração geográfica pelo campo da imaginação e do imaginário da natureza. No interior desse campo, sentidos e sentimentos revelam valores culturais de um lugar ou região. Valores inscritos e circunscritos pela apreciação e valoração da paisagem. Por este campo de exploração, a paisagem é deslumbrada, acessada e apreciada pela via do sabor, via que ultrapassa a visão, sentido mais explorado nos estudos de percepção. O sabor é um elemento-alimento essencial na construção e reconhecimento de identidades locais e regionais. No interior desse campo de abordagem encontra-se o sabor do Pequi enquanto fruto e essência do Cerrado que revela a imbricação de ser-e-paisagem.
Descargas
Citas
ABDALA, Mônica C. Sabores da cultura popular: tradições e mudanças. In: MACHADO, Maria C. T.; ABDALA, Mônica C. (Orgs.). Caleidoscópio de saberes e práticas populares (catálogo da produção do Triângulo Mineiro e Alto Paranaíba). Uberlândia: EDUFU, 2007, p. 99-108.
______. A captura do cerrado e a precarização de territórios: um olhar sobre sujeitos excluídos. In: ALMEIDA, Maria G. (Org.). Tantos cerrados: múltiplas abordagens sobre a biodiversidade e singularidade cultura. Goiânia: Ed Vieira, 2005.
______. Em busca do poético do sertão. In: ALMEIDA, Maria G.; RATTS, Alecsandro J. P. (Orgs.). Geografia: leituras culturais. Goiânia: Alternativa, 2003.
BACHELARD, G. A Poética do devaneio. São Paulo: Martins Fontes, 1988a.
______. A Poética do espaço. São Paulo: Martins Fontes, 1988b.
BAILLY, Antoine; SCARIATI, Renato. Voyage en géographie – une géographie pour le monde, une géographie pour tout le monde. Paris: Ed. Economica, 1999.
BESSE, Jean-Marc. Ver a terra: seis ensaios sobre a paisagem e a geografia. São Paulo: Perspectiva, 2006.
CORALINA, Cora. Poemas dos becos de Goiás e estórias mais. São Paulo: Global, 1987.
______. Villa Boa de Goyaz. São Paulo: Global, 2003.
______. Vintém de cobre: meias confissões de Aninha. São Paulo: Global. 2007.
DARDEL, Eric. O Homem e a Terra: Natureza da realidade geográfica. (Trad. Werther Holzer.) São Paulo: Perspectiva, 2011.
COUTINHO, Paula. Goianidade: o que é isso? Disponível em: <http://www.jornaldaimprensa.com.br>. Acesso em: 09 mai. 2011.
COUTO, Mia. Um rio chamado tempo, uma casa chamada terra. São Paulo: Companhia das Letras, 2003.
GRATÃO, Lúcia Helena B. Por Entre Becos & Versos – a poética da cidade vi(vi)da de Cora Coralina. In: MARANDOLA JR., Eduardo; GRATÃO, Lúcia Helena. (Orgs). Geografia & literatura – ensaios sobre geograficidade, poética e imaginação. Londrina: EDUEL, 2010a.
_______. Lúcia Helena B. “O Rio” – ARAGUAIA! pela perspectiva da geopoética. In: ALVES, Ida F.; FEITOSA, Marcia M. M. (Orgs.) Literatura e paisagem: perspectivas e diálogos. Niterói: Editora da Universidade Federal Fluminense, 2010b.
_______. Lúcia Helena B. Sabor & saberes no destino turístico – valoração de paisagem e identidade cultural. In: IV Simpósio de Turismo Sertanejo: Arranjos produtivos do turismo. ISBN: 978-857745-275-0. Caruaru, 2009 [CD-ROM].
_______. Lúcia Helena B. (Agri)cultura cerradeira e agronegócio: olhar alerta e grito de conservação! In: PAULINO, E. T; FABRINI, J. E. (Orgs). Campesinato e territórios em disputa. São Paulo: Expressão Popular: UNESP, 2008, p. 469-489.
_______. A Poética d' "O RIO" – ARAGUAIA! De cheias... & vazantes... (À) Luz da Imaginação. 2002. Tese (Doutorado em Geografia Física) — Faculdade de Filosofia, Letras e Ciências Humanas, Universidade de São Paulo, São Paulo.
LÉVI-STRAUSS, Claude. O cru e o cozido. (Mitológicas 1.) São Paulo: CosacNaify, 2004. 442p.
MALTY, Larrisa. Alumeia – o cerrado que a velha conta: gestão ambiental e performance. Brasília: LGE Editora, 2010.
MOLINA, Suely F. L. Sobre comidas e o ato de comer em Goiás: uma reflexão acerca da goianidade. In: CHAUL, N. F.; RIBEIRO, P. R. (Orgs.) Goiás: identidade, paisagem e tradição. Goiânia: Ed. UCG, 2001.
MONTANARI, Massimo. Comida como cultura. São Paulo: Editora Senac São Paulo, 2008.
OLIVEIRA, Lívia de. Os estudos de percepção do meio ambiente no Brasil. OLAM, Rio Claro, v. 4, n. 1, p. 22-26, abril/2004.
______. Percepção do meio ambiente e Geografia. OLAM, Rio Claro, v. 1, 2001. [CD-ROM]
______. Percepção da paisagem geográfica: Piaget, Gibson e Tuan. Geografia, Rio Claro, v. 25, n. 2, p. 5-22, 2000.
PRINCE, Hugh C. The geographical imagination. Landscape, v. 11, n. 1, p. 22-25, 1961.
______. Real, imagined an abstract worlds of the past. Progress in Human Geography, v. 3, p. 1-86, 1971.
SABOYA, Vera. Ateliê culinário para viagem: crônicas, receitas e um pequeno guia astronômico. Rio de Janeiro: Jorge Zahar, 2007.
SOMMERS, Brian J. Geografia do vinho. Osasco: Novo Século Editora, 2010.
TRUBEK, Amy B. The taste of place: a cultural journey into terroir. Berkeley: Univesity of California Press, 2008.
TUAN, Yi-Fu. Topofilia: Um Estudo da Percepção, Atitudes e Valores do Meio Ambiente. (Trad. Lívia de Oliveira.) São Paulo: DIFEL, 1980.
