NOTAS SOBRE LA ARQUITECTURA DE CAFES ESPECIALES DE CAPARAO CAPIXABA
DOI:
https://doi.org/10.22409/GEOgraphia2022.v24i52.a50112Palabras clave:
cultura cafetera, consumo, agricultura familiar, ruralidad, territorioResumen
La base agrícola de la economía brasileña permite identificar un gran contingente de territorios rurales con diferentes características y conformaciones. El cultivo de café se destaca como una de las producciones más importantes del país, ya que se explora en todo el territorio, lo que convierte a Brasil en el mayor productor y el segundo consumidor del mundo. En este sentido, la formación de una cultura cafetera se sustenta en la producción, consumo y formación de paisajes rurales. Tuvo como objetivo identificar la formación de una Arquitectura Cafetera en Caparaó, Espírito Santo, a partir de sistemas y procesos territoriales rurales, analizando factores históricos de la inserción del café en la región y perspectivas de consumo efectivo de cafés especiales. Se realizó un estudio cualitativo, exploratorio, descriptivo y analítico utilizando el Método de Investigación Orientado a Procesos (Método POP), utilizando la investigación de campo y la observación participante como principales procedimientos metodológicos, así como investigaciones documentales y bibliográficas. La investigación se dividió en una lista de los siguientes temas: historia de la cultura del café en Caparaó, diferenciación del mercado nacional e internacional de cafés especiales, así como perspectivas de consumo. Como resultado, es posible señalar un panorama de Arquitectura Cafetera en Caparaó Espírito Santo, evidenciado por pequeñas propiedades rurales, agricultura familiar, producción agroecológica y terruño que aseguran una excelente producción de café.
Palabras Clave: Cultura cafetera; Consumo; Agricultura familiar; Ruralidad; Territorio.
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