Memoria alimentaria y transformación ambiental en las comunidades mazahuas de México

Autores

DOI:

https://doi.org/10.22409/antropolitica2023.i1.a56124

Palavras-chave:

Memoria alimentaria, Bioculturalidad, Pueblos mazahuas, Paisaje cultural.

Resumo

En este texto analizamos una forma de la memoria caracterizada por la bioculturalidad, que se hace presente en las interacciones y experiencias de vida de los pueblos mazahuas con su entorno. Nos referimos a la memoria colectiva sobre los saberes y sabores tradicionales vinculados a la alimentación, la cual definimos como memoria alimentaria. Con ello, buscamos comprender cómo la población mazahua reconoce sus formas históricas de vida, sus experiencias que entrañan una inherencia con su entorno y los sabores implicados en la experiencia alimentaria. Los alimentos de origen lacustre tienden a desaparecer por los daños ecológicos de las cuencas hidrológicas del Valle de Toluca; no obstante, la memoria alimentaria es un referente significativo de la ecoestética comunitaria y de las formas en que la tradición lacustre sigue estando presente.

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Biografia do Autor

David Figueroa Serrano, Facultad de Antropología, Universidad Autónoma del Estado de México

Professor investigador da Facultad de Antropología da Universidad Autónoma del Estado de México. Doutor e mestre em Ciências Humanas com estudos de licenciatura em antropología social pelo El Colegio de Michoacán.

Sofía De la Luz Reyes, Facultad de Antropología, Universidad Autónoma del Estado de México

Licenciada em antropología social pela Facultad de Antropología da Universidad Autónoma del Estado de México.

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Publicado

2023-04-03

Como Citar

Figueroa Serrano, D., & De la Luz Reyes, S. (2023). Memoria alimentaria y transformación ambiental en las comunidades mazahuas de México. Antropolítica - Revista Contemporânea De Antropologia, 55(1). https://doi.org/10.22409/antropolitica2023.i1.a56124

Edição

v. 55 n. 1 (2023): JAN/FEV/MAR/ABR

Seção

Dossiê Temático

Licença

Copyright (c) 2023 David Figueroa Serrano, Sofía De la Luz Reyes

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