“Desta água não beberei e deste pão não comerei”: negociações do comer e representações sociais dos riscos alimentares
DOI:
https://doi.org/10.22409/antropolitica2016.0i41.a41834Palabras clave:
Riscos Alimentares, Representações Sociais, Sociologia do consumo.Resumen
As sociedades lidam de formas diversas com os riscos alimentares, construindo coletivamente diferentes percepções sobre os mesmos. A partir do conceito de Food Safety, este diárias artigo discute representações sociais do risco alimentar construídas e negociadas nas rotinas. As análises advêm de dados coletados em uma pesquisa densa de Grupo Focal que contou com a participação de 86 informantes. Como resultado da pesquisa, foram encontradas quatro representações sociais que revelam as lógicas presentes na memória coletiva das famílias, alicerçando emoções e impulsionando as ações relativas ao comer: cidadania, desconfiança, medo e impureza. Estas quatro representações sociais espelham valores éticos, sociais e ambientais que modelam as preocupações e práticas alimentares.Descargas
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Publicado
2017-11-02
Cómo citar
Galindo, F., & Portilho, F. (2017). “Desta água não beberei e deste pão não comerei”: negociações do comer e representações sociais dos riscos alimentares. Antropolítica - Revista Contemporânea De Antropologia, (41). https://doi.org/10.22409/antropolitica2016.0i41.a41834
Número
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Dossiê Temático
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Derechos de autor 2017 Antropolítica: Revista Contemporânea de Antropologia
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