O tema alimentação como questão sociocientífica: uma proposta de abordagem CTS (Ciência, Tecnologia e Sociedade) para o ensino de ciências e biologia

Tatiana Galieta

doi:10.22409/resa2025.v18.a61954

Autores/as

Tatiana Galieta Universidade do Estado do Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, RJ, Brasil https://orcid.org/0000-0002-3822-1947

DOI:

https://doi.org/10.22409/resa2025.v18.a61954

Palabras clave:

agroindustria, educación alimentaria y nutricional, hambre, cuestiones étnico-raciales

Resumen

En un intento de superar el enfoque puramente fisiológico, bioquímico y nutricional de los alimentos en las clases de ciencias y biología, este artículo tiene como objetivo presentar una propuesta pedagógica para el tema, caracterizándolo como una cuestión sociocientífica (SSI) a partir de un enfoque CTS (Ciencia, Tecnología y Sociedad). Para ello, exploro siete elementos, a saber: contextualización social; ascendencia y afectividad; aspectos científicos y tecnológicos; problemas socioambientales; aspectos culturales y éticos; cuestiones controvertidas; y contenido interdisciplinario. Se movilizan conceptos como: soberanía alimentaria, niveles de inseguridad alimentaria, desiertos alimentarios, nutricidio, entre otros. Con esto, pretendo contribuir a la discusión del tema, desde una perspectiva de educación para la salud multidimensional y socioecológica y de educación antirracista políticamente comprometida, y al trabajo de los profesores en la educación básica.

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Biografía del autor/a

Tatiana Galieta, Universidade do Estado do Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, RJ, Brasil

Doutora em Educação Científica e Tecnológica pela Universidade Federal de Santa Catarina. Professora Associada da Universidade do Estado do Rio de Janeiro (UERJ), na Faculdade de Formação de Professores (FFP). Docente permanente do Programa de Pós-Graduação em Ensino de Ciências, Ambiente e Sociedade (PPGEAS) da UERJ e docente colaboradora do Programa de Pós-Graduação em Ensino de Ciências da Natureza (PPECN) da Universidade Federal Fluminense (UFF). Líder do Grupo de Pesquisa LIQUENS (Leituras e Investigações sobre Questões de Ensino de Ciências e Sociedade).

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