Processo de cuidado em nutrição: desenvolvimento de um manual de orientação baseado em Ausubel

Derbena Floyd Baylão; Júlio César Soares Aragão

doi:10.22409/resa2022.v15i1.a43074

Autores

Derbena Floyd Baylão Universidade Fundação Oswaldo Aranha, UNIFOA, Volta Redonda, RJ https://orcid.org/0000-0003-0961-348X
Júlio César Soares Aragão Centro Universitário de Volta Redonda – UniFOA, Volta Redonda, RJ https://orcid.org/0000-0002-8210-6348

DOI:

https://doi.org/10.22409/resa2022.v15i1.a43074

Palavras-chave:

ensino;, aprendizagem;, nutrição

Resumo

O Processo de Cuidado de Nutrição (PCN) é um processo sistematizado, padronizado, que contém quatro etapas para tratar problemas nutricionais e fornecer cuidados efetivos e de qualidade aos indivíduos. A adoção desse processo no Brasil pode afetar a atuação profissional, apoiando a prática baseada em evidências e gerando conhecimento sobre o papel dos nutricionistas nos cuidados em nutrição. O objetivo deste trabalho é apresentar uma proposta de elaboração de um manual de orientação sobre o PCN, baseada na Teoria da Aprendizagem Significativa, de David Ausubel. O desenvolvimento do manual iniciou-se com a análise da bibliografia, que permitiu sintetizar o conhecimento produzido sobre o ensino do PCN. Posteriormente, foi feita a seleção de organizadores prévios (subsunçores) necessários para aprendizagem de novos conteúdos. A sequência do material foi estabelecida obedecendo uma ordem descendente de inclusividade, contribuindo para que o aprendiz possa utilizar um subsunçor relevante para servir de apoio às ideias novas de cada unidade. Até o momento, a principal conclusão é que o manual poderá ser útil no desenvolvimento das habilidades necessárias para a aprendizagem e a aplicação do PCN, mas que isso dependerá da efetiva exploração dos conhecimentos prévios e do nível de prática do aprendiz.

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Biografia do Autor

Derbena Floyd Baylão, Universidade Fundação Oswaldo Aranha, UNIFOA, Volta Redonda, RJ

Mestre em Educação em Ciências da Saúde e do Meio Ambiente pela Universidade Fundação Oswaldo Aranha (2021). Possui graduação em Nutrição pela Universidade Fundação Oswaldo Aranha (2006). Especialista em Nutrição Clínica pela UFF (2007) e em Nutrição nas Enfermidades Renais pelo Instituto Cristina Martins (2017). Possui Título de especialista em Nutrição Parenteral e Enteral por ter obtido aprovação em concurso realizado pela Sociedade Brasileira de Nutrição Clínica, Parenteral e Enteral. Atualmente é nutricionista líder do Hospital Unimed Volta Redonda, com atuação em Equipe Multidisciplinar de Terapia Nutricional.

Júlio César Soares Aragão, Centro Universitário de Volta Redonda – UniFOA, Volta Redonda, RJ

Pós-Doutorado em Educação no Instituto de Educação da Universidade do Minho; Doutor em Saúde Coletiva pela UERJ (2007) Mestre em Saúde da Mulher e da Criança pela Fundação Oswaldo Cruz (1999); Graduado em Medicina pelo Centro Universitário de Volta Redonda (1992). É Professor do Centro Universitário de Volta Redonda atuando no Curso de Medicina desde 1996 e no Mestrado em Ciências da Saúde e do Meio Ambiente desde 2008. Tem experiência na área de Medicina, com ênfase em Ginecologia e Obstetrícia e em Ensino da Saúde.

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