Callaloo e Caruru: em busca do legado africano nas comidas - identidades do Atlântico Negro

Auteurs

  • Maria Cândida Ferreira de Almeida UFMG / UFBA

Mots-clés :

herança africana, identidades, estudos culturais

Résumé

Este artigo propõe investigar a contribuição de comidas tradicionais - o Caruru de Salvador, Bahia e o Callaloo de Trinidad e Tobago - na configuração da identidade do grupo que as consome. Analisarei estes pratos relacionado-os a outros produtos culturais criados por estas comunidades, tal como música, literatura, religião, buscando repetições e diferenças nas construções culturais e identitárias destas regiões visando apresentar o estudo de comida como uma metáfora produtiva destas culturas.

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Biographie de l'auteur

  • Maria Cândida Ferreira de Almeida, UFMG / UFBA
    Doutora em Estudos Literários pela UFMG, publicou a tese sob o título Tornar-se outro: o topos canibal na literatura brasileira (Annablume, 2002), desenvolveu a pesquisa de caráter pós-doutoral Las Comidas Tradicionales en Tiempos de Globalización: la arepa se (trans)viste en hamburguesa junto à Universidad Central de Venezuela (2002). Atualmente tem uma bolsa de pesquisa Fapesb-UFBA com a qual busca produzir uma leitura racializada da literatura brasileira.

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Publiée

2005-12-30

Numéro

Vol. 10 No 19 (2005): África, novos percursos

Rubrique

Artigos de Literatura

Licence

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Comment citer

Callaloo e Caruru: em busca do legado africano nas comidas - identidades do Atlântico Negro. (2005). Gragoatá, 10(19). https://periodicos.uff.br/gragoata/article/view/33268