, Programa de Pós-Graduação em Medicina Veterinária (Mestrado) – Higiene Veterinária e Processamento Tecnológico de Produtos de Origem Animal da Faculdade de Veterinária da Universidade Federal Fluminense., Brazil
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Revista Brasileira de Ciência Veterinária Vol. 13 No 2 (2006) - Tecnologia e Inspeção de Produtos de Origem Animal
Efeito da atmosfera modificada sobre a conservação de lombo de atum (Thunnus albacares) embalado
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Revista Brasileira de Ciência Veterinária Vol. 13 No 3 (2006) - Tecnologia e Inspeção de Produtos de Origem Animal
Caracterização físico-química e bacteriológica de peixes anchovados
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