Gomes, Viviane da Silva, Brazil
-
Revista Brasileira de Ciência Veterinária Vol. 27 No. 2 (2020) - Tecnologia e Inspeção de Produtos de Origem Animal
Quantification of biogenic amines in fabrication steps of Gorgonzola-type cheese
Abstract PDF (Português (Brasil)) -
Revista Brasileira de Ciência Veterinária Vol. 24 No. 4 (2017) - Tecnologia e Inspeção de Produtos de Origem Animal
Potential biogenic amine-producing bacteria in ripened cheeses
Abstract PDF (Português (Brasil))