A importância da comida na construção da etnicidade Árabe em Juiz de Fora

Auteurs

  • Rodrigo Ayupe Cruz

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https://doi.org/10.22409/antropolitica2016.1i40.a41783

Mots-clés:

Consumo, comida, etnicidade árabe

Résumé

O objetivo deste artigo é discutir o papel da comida no processo de construção da etnicidade árabe em Juiz de Fora. Desde o início da imigração árabe na cidade (1890) a comida árabe tinha pouca importância no cenário nacional, no entanto, nos últimos anos (sobretudo a partir do século XXI) este quadro se modificou, havendo uma expansão na sua comercialização e consumo, ultrapassando inclusive as fronteiras simbólicas da comunidade árabe. Portanto, atualmente a comida árabe tornou-se o principal diacrítico da identidade árabe, mas em contrapartida, essa nova realidade tem promovido uma série de disputas entre os diversos atores sociais envolvidos neste campo culinário, onde os árabes constroem discursos de autenticidade e tradição ao passo que os brasileiros enfatizam a qualidade e o sabor de seus pratos.

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Publiée

2022-04-14

Comment citer

Cruz, R. A. (2022). A importância da comida na construção da etnicidade Árabe em Juiz de Fora. Antropolítica - Revista Contemporânea De Antropologia, 1(40). https://doi.org/10.22409/antropolitica2016.1i40.a41783

Numéro

No 40 (2016)

Rubrique

Artigos

Licence

Copyright (c) 2017 Rodrigo Ayupe Cruz

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